A kastélyt a Báthori család építette a XIV. században, majd udvarházát a XV. század végén várkastéllyá alakították. Az előzetes kutatások szerint a mintegy 60x80 méteres területen belül több önálló palotaszárny és egyéb épület helyezkedett el a középső udvar körül. A várkastély északi szárnyának közepén állt az északi (ebédlő) palota, amely erősen átalakított formában hosszabb ideje magtárként szolgált. 2006 szeptemberében történt meg az épület teljes felújítása. A várkastély 2009 óta ad helyet a Báthori Panoptikumnak, melyet meglátogatva egy csodálatos időutazásnak lehetünk részesei. A történelmi tényeken alapuló állandó kiállítás a város múltjához kötődő Báthori család korát és legendáit eleveníti meg. A Megyeri János szobrász által készített 45 figura öt képben, élethű nagyságban jeleníti meg a XIV - XVII. század legfontosabb történéseit, és kelti életre több "hírhedt" történelmi személyét. A pince szinten került kialakításra egy kőtár, valamint itt található a Reneszánsz Étterem is, mely középkori hangulatának köszönhetően igazán kivételes rendezvényhelyszín (napjainkban azonban csak előzetes bejelentkezéssel fogad vendégeket). A földszinti kiállító terekkel együtt egy turisztikai tájékoztató iroda kerül kialakításra, a látogatók igényeinek még teljesebb körű kiszolgálása érdekében. A Báthori Várkastély tetőterében található Kelet-Magyarország egyik legimpozánsabb konferenciaterme, exclusive, légkondicionált és a legmodernebb technikai berendezésekkel felszerelt, amely ideális helyszínt biztosít rendezvényeknek, üzleti megbeszéléseknek, továbbképzéseknek egyaránt.